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| Registros recuperados : 16 | |
| 1. |  | VILELA, M.; MENDES, S. M.; ARAUJO, O. G.; VIANA, P. A.; VASCONCELOS, C. H. C.; BATISTA, C. de S. Cotesia flavipes x inseticidas no controle de Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794) (Lepidoptera: Pyralidae) em sorgo sacarino. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 30.; SIMPÓSIO SOBRE LEPDÓPTEROS COMUNS A MILHO, SOJA E ALGODÃO, 1., 2014, Salvador. Eficiência nas cadeias produtivas e o abastecimento global: resumos expandidos. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2014. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 2. | | TEIXEIRA, O. R.; BATISTA, C. de S.; COLUSSI, R.; MARTINO, H. S. D.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z. Impact of physicochemical properties on the digestibility of Brazilian whole and polished rice genotypes. Cereal Chemistry, v. 98, n. 5, p. 1066-1080, Sept./Oct. 2021.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 3. | | AZEVEDO, S. S. de; ALVES, C. J.; LIMA, F. da S.; CLEMENTINO, I. J.; BATISTA, C. de S. A. Comparação de duas técnicas para isolamento de Leptospira spp a partir do tecido renal de ovinos. Ciência Animal, Fortaleza, v. 13, n. 1, p. 33-37, 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 4. | | TEIXEIRA, O. R.; BATISTA, C. de S.; AIRES, N. G. M.; COLUSSI, R.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z. In vitro starch digestibility of milled rice with different amylose content. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 11., 2019. Balneário Camboriú, SC. Inovação e desenvolvimento na orizicultura: anais eletrônico. Itajaí: Epagri: Sosbai, 2019. Ciência em notícia.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 5. | | BATISTA, C. de S.; SANTOS, J. P. dos; DITTGEN, C. L.; COLUSSI, R.; BASSINELLO, P. Z.; ELIAS, M. C.; VANIER, N. L. Impact of cooking temperature on the quality of quick cooking brown rice. Food Chemistry, v. 286, p. 98-105, July 2019.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 6. | | SANTOS, A. E. dos; HEBACH, F. C.; BATISTA, C. de S.; MENDES, S. M.; VILELA, M.; PARRELLA, R. A. da C. Aspectos biológicos de Diatraea saccharalis (Fabricius, 1794) (Lepidoptera: Crambidae) em genótipos de sorgo sacarino. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 30.; SIMPÓSIO SOBRE LEPDÓPTEROS COMUNS A MILHO, SOJA E ALGODÃO, 1., 2014, Salvador. Eficiência nas cadeias produtivas e o abastecimento global: resumos expandidos. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2014. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 7. | | BATISTA, C. de S.; MENDES, S. M.; REZENDE, E.; BARBOSA, T. A. N.; SANTOS, C. A. dos; OLIVEIRA, L.; TEIXEIRA, M. F. F.; KARAM, D. Aspectos biológicos de Spodoptera frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera noctuidae) alimentada com buva (Conyza sp.). In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/BIC JÚNIOR, 6., 2014, Sete Lagoas. [Trabalhos apresentados]. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 8. | | SILVA, L. O.; MARUCCI, R. C.; MENDES, S. M.; CARVALHO, E. A. R. de; BATISTA, C. de S.; SANTOS, C. A. dos. Influência do consumo de pólen sobre a oviposição de Doru luteipes (Scudder) (Dermaptera: Forficulidae). In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 30.; SIMPÓSIO SOBRE LEPDÓPTEROS COMUNS A MILHO, SOJA E ALGODÃO, 1., 2014, Salvador. Eficiência nas cadeias produtivas e o abastecimento global: resumos expandidos. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2014. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 9. | | GOMES, T. C.; BATISTA, C. de S.; OLIVEIRA, M. S.; MENDES, S. M.; SILVA, E. G. P.; ALBUQUERQUE FILHO, M. R. de. Efeito do manejo cultural de sorgo lignocelulósico sobre a ocorrência de danos causados por Diatraea saccharallis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 10. | | ALVES, C. J.; FREITAS, T. D.; CLEMENTINO, I. J.; OLIVEIRA, A. G. de F.; ARAÚJO NETO, J. O. de; BATISTA, C. de S. A.; LIMA, F. da S. Tentativa de isolamento de Leptospira spp. a partir de glândulas genitais acessórias de ovinos deslanados na região do semi-árido brasileiro. Parte I. In: CONGRESSO PERNAMBUCANO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 5.; SEMINÁRIO NORDESTINO DE CAPRINO-OVINOCULTURA, 6., 2003, Recife. Anais... Recife: Sociedade Pernambucana de Medicina Veterinária, 2003. p. 346-347.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 11. | | ALVES, C. J.; FREITAS, T. D.; CLEMENTINO, I. J.; OLIVEIRA, A. G. de F.; ARAÚJO NETO, J. O. de; BATISTA, C. de S. A.; LIMA, F. da S. Pesquisa de Leptospira spp. em amostras de sangue e em órgãos do trato Gênito-urinário de ovinos deslanados na região do semi-árido paraibano. In: CONGRESSO PERNAMBUCANO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 5.; SEMINÁRIO NORDESTINO DE CAPRINO-OVINOCULTURA, 6., 2003, Recife. Anais... Recife: Sociedade Pernambucana de Medicina Veterinária, 2003. p. 340-341.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 12. | | BATISTA, C. de S.; CARVALHO, E. A. R. de; BARBOSA, T. A. N.; SANTOS, C. A. dos; TEIXEIRA, M. F. F.; MENDES, S. M. Sobrevivência de Spodoptera frugiperda (J. E. Smith,1797) (Lepidoptera: Noctuidae) em Buva (Conyza sp.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 25., 2014, Goiânia. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Sociedade Entomológica do Brasil, 2014.| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 13. | | ARAÚJO NETO, J. O. de; ALVES, C. J.; AZEVEDO, S. S. de; SILVA, M. L. C.; BATISTA, C. de S. A. Soroprevalência da leptospirose em caprinos da microrregião do Seridó Oriental, Estado do Rio Grande do Norte, Brasil, e pesquisa de fatores de risco. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, v. 47, n. 2, p. 150-155, 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 14. | | SILVA, M. L. C. R.; PEREIRA, A. R. da C.; A. NETO, J. O. de; AZEVEDO, S. S. de; BATISTA, C. de S. A.; LIMA, F. da S.; CLEMENTINO, C. J.; GOMES, A. A. de B. Inquérito soro-epidemiolágico para a leptospirose caprina nas microregiões do Cariri Ocidental e Cariri Oriental dos estado da Paraiba, Brasil. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 4.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 10.; SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO ANIMAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO, 1., 2006, Petrolina. Anais... Petrolina: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Semi-Arido, 2006. Seção Reprodução animal..4 f. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 15. | | ALVES, C. J.; FIGUEIREDO, S. M. de; AZEVEDO, S. S. de; CLEMENTINO, I. J.; KEID, I. B.; VASCONCELLOS, S. A.; BATISTA, C. de S. A.; ROCHA, V. C. M.; HIGINO, S. S. Detection of Brucella ovis in ovine from Paraíba State, in the Northeast region of Brazil. Brazilian Journal of Microbiology, v. 41, n. 2, p. 365-367, 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 16. | | ARAÚJO NETO, J. O. de; AZEVEDO, S. S. de; GENNARI, S. M.; FUNADA, M. R.; PENA, H. F. de J.; ARAUJO, A. R. C. P.; BATISTA, C. de S. A.; SILVA, M. L. C. R.; GOMES, A. A. B.; PIATTI, R. M. Prevalence and risk factors for anti-Toxoplasma gondii antibodies in goats of the Seridó Oriental microregion, Rio Grande do Norte state, Northeast region of Brazil. Veterinary Parasitology, Amsterdam, v. 156, n. 3-4, p. 329-332, 2008.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| Registros recuperados : 16 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
28/05/2021 |
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Data da última atualização: |
04/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
TEIXEIRA, O. R.; BATISTA, C. de S.; COLUSSI, R.; MARTINO, H. S. D.; VANIER, N. L.; BASSINELLO, P. Z. |
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Afiliação: |
OLIVIA REIS TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; CRISTIAN DE SOUZA BATISTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; ROSANA COLUSSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
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Título: |
Impact of physicochemical properties on the digestibility of Brazilian whole and polished rice genotypes. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Cereal Chemistry, v. 98, n. 5, p. 1066-1080, Sept./Oct. 2021. |
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ISSN: |
1943-3638 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1002/cche.10455 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Background and Objetives: Some factors related to rice processing, composition, and grain microstructure may interfere on starch digestibility. The objective of this work was to evaluate the impact of physicochemical properties and rice processing on the starch digestibility of genotypes produced in Brazil. Five traditional white rice genotypes, one black rice, and one red rice genotype were studied. The traditional white rice genotypes were evaluated as brown rice as well as in the polished rice form, while both black and red rice were evaluated in the unpolished form. Findings: The digestibility ranged from 41.40% to 99.81%, being positively correlated with starch content and peak viscosity and negatively correlated with pasting temperature. The unpolished rice group exhibited lower digestibility value than the polished rice group as a result of the presence of bran. Low amylose cultivars had higher starch hydrolysis percentage. Conclusions: The type of processing influenced the starch digestibility profile, in which the presence of bran and pigments in whole rice reduce starch hydrolysis percentage. The extent of gelatinization of the starch, identified through the peak viscosity and the pasting temperature of RVA, also had a direct influence on digestibility. Significance and novelty: For the first time, different types and processing of Brazilian rice genotypes have been studied about the starch viscosity and digestibility profiles and related to other quality traits, what can drive consumption of a greater diversity of rice according to different market demands and energy needs. MenosBackground and Objetives: Some factors related to rice processing, composition, and grain microstructure may interfere on starch digestibility. The objective of this work was to evaluate the impact of physicochemical properties and rice processing on the starch digestibility of genotypes produced in Brazil. Five traditional white rice genotypes, one black rice, and one red rice genotype were studied. The traditional white rice genotypes were evaluated as brown rice as well as in the polished rice form, while both black and red rice were evaluated in the unpolished form. Findings: The digestibility ranged from 41.40% to 99.81%, being positively correlated with starch content and peak viscosity and negatively correlated with pasting temperature. The unpolished rice group exhibited lower digestibility value than the polished rice group as a result of the presence of bran. Low amylose cultivars had higher starch hydrolysis percentage. Conclusions: The type of processing influenced the starch digestibility profile, in which the presence of bran and pigments in whole rice reduce starch hydrolysis percentage. The extent of gelatinization of the starch, identified through the peak viscosity and the pasting temperature of RVA, also had a direct influence on digestibility. Significance and novelty: For the first time, different types and processing of Brazilian rice genotypes have been studied about the starch viscosity and digestibility profiles and related to other quality traits, w... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Pigmented rice; Starch hydrolysis. |
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Thesagro: |
Amilose; Arroz; Genótipo; Oryza Sativa; Pigmentação; Propriedade Físico-Química; Proteína Hidrolisada. |
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Thesaurus NAL: |
Amylopectin; Amylose; Hydrolysis; Pasting properties; Rice. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02682naa a2200373 a 4500
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005 2022-10-04
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520 $aBackground and Objetives: Some factors related to rice processing, composition, and grain microstructure may interfere on starch digestibility. The objective of this work was to evaluate the impact of physicochemical properties and rice processing on the starch digestibility of genotypes produced in Brazil. Five traditional white rice genotypes, one black rice, and one red rice genotype were studied. The traditional white rice genotypes were evaluated as brown rice as well as in the polished rice form, while both black and red rice were evaluated in the unpolished form. Findings: The digestibility ranged from 41.40% to 99.81%, being positively correlated with starch content and peak viscosity and negatively correlated with pasting temperature. The unpolished rice group exhibited lower digestibility value than the polished rice group as a result of the presence of bran. Low amylose cultivars had higher starch hydrolysis percentage. Conclusions: The type of processing influenced the starch digestibility profile, in which the presence of bran and pigments in whole rice reduce starch hydrolysis percentage. The extent of gelatinization of the starch, identified through the peak viscosity and the pasting temperature of RVA, also had a direct influence on digestibility. Significance and novelty: For the first time, different types and processing of Brazilian rice genotypes have been studied about the starch viscosity and digestibility profiles and related to other quality traits, what can drive consumption of a greater diversity of rice according to different market demands and energy needs.
650 $aAmylopectin
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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